2023年8月31日 / 最終更新日時 : 2023年12月29日 guprocess Paper 平田君の論文がFood Hydrocolloids誌(IF: 10.7)に掲載されました 準弾性中性子散乱による炊飯米の分子動力学に及ぼすデンプン老化の影響についてまとめた論文がFood Hydrocolloids誌に掲載されました。論文タイトル：Effect of starch retrogradation […]
