Lienさんの論文がFood Hydrocolloids誌に受理されました！

D3のLienさんの論文”Transglutaminase and protease: How starch granule-associated protein modification affects starch retrogradation”がFood Hydrocolloids誌に受理されました。
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X24008257?via%3Dihub