今泉准教授が関西農業食料工学会 学術賞を受賞しました

今泉准教授が「電気的指標を用いた農産物組織状態の評価に関する基礎的研究」により、関西農業食料工学会学術賞を受賞しました。
本研究は、果実や野菜の内部状態を電気インピーダンス特性から非破壊的に評価する手法を確立し、品質評価や加工プロセス制御への応用が期待されています。