2025年9月24日 / 最終更新日時 : 2025年9月24日 guprocess2 Paper Liさんの論文がLWT誌（IF: 6.6）に受理されました！ このたび、本研究室の論文「Estimation of soybean softening based on Raman spectral analysis of solubilized components in coo […]
2025年3月1日 / 最終更新日時 : 2025年5月12日 guprocess Paper 大島君の論文が美味技術学会誌に掲載されました 大島君の論文が美味技術学会誌に掲載されました。タイトル：真空含浸処理に伴うリンゴ組織状態の変化が電気的特性に及ぼす影響 本論文では真空含浸処理過程におけるリンゴ組織中の空隙率変化を捉え、電気インピーダンス法によって計測さ […]
2025年3月1日 / 最終更新日時 : 2025年5月12日 guprocess Paper 平田君の論文がInternational Journal of Biological Macromoleculesに掲載されました 平田君の論文がInternational Journal of Biological Macromoleculesに掲載されました。https://www.sciencedirect.com/science/articl […]
2025年2月20日 / 最終更新日時 : 2025年5月12日 guprocess Announcement 平田君の論文がJournal of Applied Glycoscienceに掲載されました 平田君の論文がJournal of Applied Glycoscienceに掲載されましたhttps://www.jstage.jst.go.jp/article/jag/72/1/72_7201102/_html/- […]
2024年8月21日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 guprocess Paper Lienさんの論文がFood Hydrocolloids誌に受理されました！ D3のLienさんの論文”Transglutaminase and protease: How starch granule-associated protein modification affects s […]
2024年8月15日 / 最終更新日時 : 2024年8月15日 guprocess Paper 梅原君の論文がJournal of Food Engineering誌に受理されました 今年3月にJDプログラムを修了した梅原君の論文がJournal of Food Engineering誌に受理されました。加熱時の細胞膜損傷が細胞壁の状態変化を加速させるトリガーになっているんじゃないかという論文です。h […]
2024年5月22日 / 最終更新日時 : 2024年5月22日 guprocess Paper 高橋君の論文がFood Hydrocolloidsに掲載されました M2の高橋君の論文がFood Hydrocolloidsに掲載されました！Effect of lipase addition on inhibition of starch retrogradation in riceK […]
2024年2月28日 / 最終更新日時 : 2024年2月28日 guprocess Paper Lienさんの論文がFood Hydrocolloidsに掲載されました。 D3のLienさんが投稿した論文がFood Hydrocolloids誌に受理・掲載されました。 Effects of transglutaminase on the retrogradation of wheat fl […]
2023年8月31日 / 最終更新日時 : 2023年12月29日 guprocess Paper 平田君の論文がFood Hydrocolloids誌(IF: 10.7)に掲載されました 準弾性中性子散乱による炊飯米の分子動力学に及ぼすデンプン老化の影響についてまとめた論文がFood Hydrocolloids誌に掲載されました。論文タイトル：Effect of starch retrogradation […]
2023年5月27日 / 最終更新日時 : 2023年12月29日 guprocess Paper 黒田さんの論文がEAEF誌に掲載されました イチゴのカリウム欠乏ストレスに対する代謝および電気的応答についてまとめた論文がEngineering in Agriculture, Environment and Food誌に掲載されました。論文タイトル：Metabo […]
