2024年8月21日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 guprocess Paper Lienさんの論文がFood Hydrocolloids誌に受理されました！ D3のLienさんの論文”Transglutaminase and protease: How starch granule-associated protein modification affects s […]
2024年8月15日 / 最終更新日時 : 2024年8月15日 guprocess Paper 梅原君の論文がJournal of Food Engineering誌に受理されました 今年3月にJDプログラムを修了した梅原君の論文がJournal of Food Engineering誌に受理されました。加熱時の細胞膜損傷が細胞壁の状態変化を加速させるトリガーになっているんじゃないかという論文です。h […]
2024年8月1日 / 最終更新日時 : 2024年8月15日 guprocess Activity ブルーベリー狩りをしました 研究でブルーベリーを扱っていることもあり，ブルーベリー狩りに行こうということになりました。終盤には研究についての進捗報告も行いました。（写真は撮影用です。実際には冷房の効いた休憩室で行いました。）