2025年6月30日 / 最終更新日時 : 2025年6月30日 guprocess 未分類 食品保蔵科学会@オホーツクに参加しました。 2025年6月に開催された食品保蔵科学会において、本研究室の学生2名がそれぞれの研究成果を口頭発表しました。 由迫さん（修士課程1年）は、「異なる出力におけるマイクロ波乾燥が食用フタホシコオロギの香気特性プロファイルに及 […]
2025年5月29日 / 最終更新日時 : 2025年5月31日 guprocess 未分類 高校への出前講義を実施しました@瑞浪 今泉が瑞浪市の高校を訪れ、「おいしさを作る食品の構造のはなし」という題目で出前講義を行いました。写真は、小麦粉の生地から取り出した“グルテン”。講義中に実際に見てもらえるよう、前日の夜、誰もいない実験室でこっそり用意した […]
2024年10月29日 / 最終更新日時 : 2024年10月29日 guprocess2 未分類 3年生・留学生歓迎会を行いました！ 10月11日に3年生と留学生の歓迎会を行いました。 縦割りのグループに分かれてバレーボールとドッチビーを行い、みんなで体を動かしながら交流を深めました。点数が入ると学年関係なくハイタッチする姿も見られました。