2025年10月1日 / 最終更新日時 : 2026年1月9日 guprocess2 未分類 メンバー紹介_人見 名前：人見百合愛 研究テーマ：ベーキングパウダー中の酸性剤の定性分析 好きなもの・趣味：温泉に行くこと ひとこと：甘い物が大好きです！
2025年10月1日 / 最終更新日時 : 2026年1月9日 guprocess2 未分類 メンバー紹介_武藤 名前：武藤華杏 研究テーマ： 好きなもの・趣味：食べること、旅行 ひとこと：海外旅行に行きたいです
2025年10月1日 / 最終更新日時 : 2026年1月9日 guprocess2 未分類 メンバー紹介_石川 名前：石川翔也 研究テーマ：未定 好きなもの・趣味：猫、旅行 ひとこと：これからよろしくお願いします！
2025年10月1日 / 最終更新日時 : 2026年1月9日 guprocess2 未分類 メンバー紹介_田村 名前：田村優月 研究テーマ：たんぱく質改質による糊化澱粉の老化機構の解明 好きなもの・趣味：焼き鳥と焼肉 ひとこと：特にハツとカルビが好きです。
2025年10月1日 / 最終更新日時 : 2026年1月9日 guprocess2 未分類 メンバー紹介_髙橋 名前：高橋祐介 研究テーマ：クッキー 好きなもの・趣味：ポーカー ひとこと：ロイヤルストレートフラッシュを目標にしてます
2025年10月1日 / 最終更新日時 : 2026年1月9日 guprocess2 未分類 メンバー紹介_田口 名前：田口拓実 研究テーマ：酵素処理が炊飯米老化に及ぼす影響 好きなもの・趣味：食べること ひとこと：おいしいものを求めてどこにでも行きます！
2025年8月29日 / 最終更新日時 : 2025年9月1日 guprocess 未分類 日本食品科学工学会第72回大会に参加し、研究発表を行いました 日本食品科学工学会第72回大会に参加し、研究発表を行いました 2025年8月27日～29日に、日本大学生物資源科学部（神奈川県藤沢市）にて開催された日本食品科学工学会第72回大会において、本研究グループの大学院生が研究発 […]
2025年8月22日 / 最終更新日時 : 2025年9月1日 guprocess 未分類 修論発表会（AGP）・卒論発表会（早期卒業）を実施しました 本研究室からは、修士課程2年のナディアさん（AGPプログラム）、学部4年の重本さん（早期卒業制度）が発表を行いました。両名ともこれまでの研究成果を堂々と発表し、質疑応答にも落ち着いて対応していました。無事に発表を終え、大 […]
2025年6月30日 / 最終更新日時 : 2025年6月30日 guprocess 未分類 食品保蔵科学会@オホーツクに参加しました。 2025年6月に開催された食品保蔵科学会において、本研究室の学生2名がそれぞれの研究成果を口頭発表しました。 由迫さん（修士課程1年）は、「異なる出力におけるマイクロ波乾燥が食用フタホシコオロギの香気特性プロファイルに及 […]
2025年5月29日 / 最終更新日時 : 2025年5月31日 guprocess 未分類 高校への出前講義を実施しました@瑞浪 今泉が瑞浪市の高校を訪れ、「おいしさを作る食品の構造のはなし」という題目で出前講義を行いました。写真は、小麦粉の生地から取り出した“グルテン”。講義中に実際に見てもらえるよう、前日の夜、誰もいない実験室でこっそり用意した […]